O cherne é um dos peixes mais gordos e saborosos do oceano. Sua carne branca e rica é uma iguaria comum em restaurantes de luxo ao redor do mundo. O nome "cherne" é inspirado no seu formato de corpo semelhante a uma língua, e é valorizado por chefs por sua carne nobre e sabor excepcional.​

Nome Cientifico: Polyprin Americanus
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Arte de pesca: Anzol/ Palangre de anzol